생활의 지혜 (1) 썸네일형 리스트형 도라지 정과 만드는 법 친구집에 갔더니 친구가 어버이날 도라지 정과를 삼촌에게 선물하고 남았다면서 주어서 먹었더니 쫄깃쫄깃한 것이 맛있어 만드는 법을 알려 달라고 했더니 보내주어서 공유해 봅니다.(참고로 친구의 부모님은 다 돌아가셔서 안 계심) - 일부 사진 인용함. 하는 것이 좀 까다랍고 시간이 많이 걸린다는 친구의 말을 되뇌이면서 ..... 올려본다. 도라지 정과 만드는 법은 1. 식초와 소금을 넣은 물에 도라지를 2시간 정도 담근다. 2. 바락바락 문질러 씻어 건진다. 3. 끓는 물에 굵은것 부터 넣어서 3 ~ 5분간 데쳐서 찬물에 행구어 건진다.(끓인물 보관) 4. 팬에 도라지를 가지런히 돌려 담고 도라지와 같은 양의 (설탕 or 꿀 or 물엿)을 위에 붓는다. 팁) 꿀이나 물엿으로만하면 말릴때 더디 마르니 설탕과 반반.. 이전 1 다음
